中藥保健酒是以黃酒或白酒為酒基,添加一些中藥材,通過共同發酵、浸泡,或藥液與酒勾兌的途徑生產的具有保健功能的酒。其主要保健功能因子有黃酮、多糖、蒽醌等物質。
中藥保健酒的混濁沉澱問題比較突出,主要表現為酒體光澤度差,瓶底易產生比較嚴重的沉澱,其主要原因是:
1、以白酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉澱問題主要由中藥中豐富的膠體物質引起,引起失光的膠體物質的粒徑僅為納米級,普通的硅藻土過濾由於精度低,故很難達到要求。
2、以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉澱問題較白酒型的更複雜。這是由於中藥提取液中物質成分比較複雜,部分物質在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應,生成一些新的聚合物,導致酒體的混濁沉澱現象。因此對中藥保健酒的混濁、沉澱處理,不是簡單的過濾改進,還包括採取一些必要的輔助方法。
我公司經過在不同用戶的應用實踐,積累了相應的膜應用在中藥保健酒上的綜合處理經驗。
我公司的保健酒過濾機應用於保健酒過濾后能保証保健酒一年內無沉澱,若有需要可前來考察或者買保健酒過濾實驗機試用,也可寄酒樣來我公司處理。
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