茶飲料是以速溶茶粉為主要原料加純淨水及其他食品添加劑配製而成，其中速溶茶粉生產中的茶湯的渾濁問題是目前茶飲料生產的技術難題之一。造成渾濁的原因大多是大分子可溶性蛋白、果膠與茶湯中茶多酚物質、咖啡碱、等物質的絡合絮凝有關。傳統分離提取方法主要採用機械過濾、高速離心及化學法處理等，澄清效果欠佳，產品質量較差。超濾技術可以濾去茶湯中大分子的蛋白果膠，保留茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等有效成分，保証了茶飲料的風味和穩定性；同時對澄清后的茶汁採用反滲透膜濃縮，取代了傳統的蒸發濃縮工藝。
工藝技術特點
1.0.1um高精度過濾，濾液澄清度高，穩定性好，解決了“冷后渾”現象；
2.茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分損失少，產品純度高
3.高強度均質膜，可高壓頻繁反沖，耐酸碱、耐氧化劑清洗，清洗再生方便，使用壽命長；
4.過濾過程簡單，操作方便、工藝參數易於控制；
5.工序簡化，流程短，生產週期大大縮短；
6.PLC全自動控制，配合在線監測儀器，運行可靠，過濾質量穩定；
7.常溫反滲透濃縮，能耗低，香味保留好。
涼茶飲料的澄清
涼茶飲料以多種中藥煎煮液與純淨水、糖類等配伍而成。傳統的涼茶飲料通過離心分離，板框過濾等方法進行澄清，但傳統的方法很難將中藥浸出液中大量含有的鞣質、果膠、蛋白質等大分子膠體物質除去，而這些物質的存在是引起涼茶飲料澄清度不高，光澤差，易沉澱的原因。採用錯流膜微濾技術可以很好地將這些膠體物質和細菌等出除去，而涼茶中的有效功能物質得以保留。利用膜過濾后的涼茶高度澄清透明，光澤非常好，特別適宜於生產瓶裝產品。
